Farofa de farinha de coco


INGREDIENTES


1/2 cebola grande cortada em tiras
1/2 cenoura ralada
400 g de bacon cortado em cubos
500 g de farinha de coco (bagaço do coco)
1 colher (sobremesa) de manteiga
coentro a gosto
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto



MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque o bacon em cubos e deixe dourar até sair o óleo; reserve
Pegue um pouquinho de manteiga e coloque na frigideira
Acrescente a cebola e frite-a até dourar; reserve
Coloque novamente mais um pouquinho da manteiga e depois acrescente a cenoura até murchar levemente
Acrescente a cebola, o bacon, a farinha de coco, o coentro, a pimenta-do-reino e um pouquinho de sal; misture bem e sirva

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